时间:2022-08-27 21:15:49 | 浏览:4455
近日,有网友发文称,钟薛高旗下一款海盐椰椰雪糕在31℃的室温下放置近1小时后,仍然没有完全融化,盒子里的雪糕处于比较黏稠的乳状物,而非水状物,整体形态完好。
随后相关话题冲上热搜,引起网友热议。接着,有网友发布视频,表示用打火机点燃钟薛高雪糕,雪糕仍然不化。
7月6日,钟薛高发布声明,表示旗下所有雪糕均按相关标准合法合规生产>>火烧都不化?钟薛高回应:这不科学
雪糕不化引起热议,不少网友推测,雪糕不会融化,是添加了防腐剂、凝固剂等成分。另有网友担心,不会化的雪糕还能吃吗?
为什么雪糕融化速度长达数十分钟?对此,记者购买了贵阳市场上常见的部分雪糕以及钟薛高该款雪糕,放在太阳下暴晒进行测试。
当天下午2点20分许,贵阳市观山湖区气温超过30度,记者将钟薛高海盐椰椰雪糕、雀巢呈真(玲珑蜜瓜味)、巧乐兹(经典巧脆棒)、蒙牛绿色心情、老绿豆冰棒、冰+彩缤纷、白糖糯米冰棍等7款雪糕拆开包装放在太阳下进行测试。
7款雪糕进行测试。
5分钟后,钟薛高和巧乐兹外表依然很硬,其余雪糕开始变软。
10分钟,白糖糯米、老绿豆、绿色心情、彩缤纷开始融化,能看到明显的水状物。但钟薛高、巧乐兹和雀巢呈真整体形态完好。
20分钟左右,已经融化的4款雪糕水化程度加重,其余3款雪糕变化仍不明显。
20分钟后钟薛高雪糕变化不明显。
25分钟后,巧乐兹内部完全水化,但巧克力外壳融化不明显。钟薛高和雀巢呈真变软乳化。
半小时后,雀巢呈真基本乳化,但融化后未出现水状物。钟薛高外表也有融化出现乳化物,但并未出现水状物,且用手翻动,雪糕棍未脱离。
45分钟后,雀巢呈真完全融化,却未出现水状物。钟薛高融化变软,雪糕棍在翻动时脱离。
50分钟后,钟薛高基本乳化。一小时后,钟薛高融化后仍未出现水状物。
钟薛高和雀巢呈融化后状态。
经过一小时测试,钟薛高、雀巢呈真化冻后,状态仍然黏稠,其余雪糕均出现明显水状物。
据澎湃新闻报道,影响雪糕融化速度的因素很多,牛奶、稀奶油、全脂乳粉等原料含量高的雪糕比以水为主要原料的雪糕融化速度要慢。
相关专家表示,雪糕“添加剂越多,越难融化”的说法不准确,雪糕的配料中牛奶、乳粉等固形物含量较高时,融化后会较浓稠。
乳化剂、增稠剂、稳定剂等成分确实与增加冷饮的抗融性有关,但它们并不是多多益善,过多的添加剂会破坏冷饮的品质。
而在选择雪糕时,除了选择感兴趣的口味,还要关注其生产信息、产品类型和配料表,一般乳制品排名靠前的,品质会更好。
贵州日报天眼新闻记者 周旺泽
随着天气渐渐开始转热,冰棍雪糕的销量也开始变得火热,现在的雪糕冰棍种类繁多,价格也大不相同。从少的只要几块钱,到多的十几至几十块钱不等。不过还是有些雪糕冰棍,始终如一。价格还是依然的贴心,味道也是依然的棒,不过有的渐渐地消失了。一、老冰棍老
最近天气越来越热,上个星期还是长袖加身,这几天却热出了新高度,我们这已经是35度的高温了,又到了吃冰棍雪糕的时候了。如今雪糕的品牌、种类琳琅满目,价格有高有低,从几毛钱到几十块钱不等,那么有哪些是既便宜又好吃的雪糕呢?今天我们就来盘点一下国
炎热的夏季,冰爽的雪糕是少不了的“消暑神器”,但现在的雪糕越来越贵,越来越高档,以前常吃的五毛、一块的便宜的雪糕几乎不见了踪影,冰柜里放眼看去,一个个价格都不便宜,一些十多元一只的“贵族”雪糕霸占了冷柜中的“C位”,成为了商家的首推。其中有
这两天有个网友做了个实验,把钟薛高雪糕在31℃的室温下放了近1小时,结果雪糕很粘稠,并没有融化成水,这是咋回事儿,我们来看看官方微博给出的回应,如下图。这回应没毛病,配料表里的稀奶油、椰浆、炼乳搅在一起本身就是黏黏糊糊的状态,另外配料里的卡
来源:喵咕酱的碎碎念虽然离一年里头最热的时候还有好长一段日子,但!出于对夏天的尊敬,有一样东西可以早早滴+多多滴预备起来了。不做谜语人,它就是雪糕!!天气热的时候,满满当当一冰柜的雪糕冰棍儿能给的安全感绝不亚于wifi满格的空调房,夏天是真
随着天气越来越热,很多路边小店都有冷柜开始摆出来,里面塞满了琳琅满目的雪糕。其中有一款是我个人一直特别欣赏的,它就是 “梦龙雪糕”,虽说有很多比较类似的款式,但是它还是具有一定的代表性。那香脆的巧克力外皮,里面包裹着浓郁的奶香雪糕。咬一口,
点蓝字关注,不迷路~近日,“梦之蓝社区”发送了一篇推文,洋河也要推出文创雪糕了。 据了解,洋河即将开售的文创盲盒雪糕有两款,分别是“蓝海寻宝”海之蓝文创盲盒雪糕和“遇见珍宝”双沟圣坊文创盲盒雪糕。 两款雪糕各有四种口味,分别是芒果味、巧克力
原标题:失去“冰淇淋自由”的消费者到底在为什么买单?在便利店和商超连锁店内,许多冰淇淋已经是10元以上。一到夏天,不少消费者不免想来上一口冰淇淋降降温。不过当你走进超市后,可能会发现这样一个现象——一个冰淇淋动辄十几元甚至几十元,四五元的冰